天然綠藻片 (Natural Chlorella)

綠藻（Chlorella）是一種生長在淡水中的單細胞藻類，體積非常細小，大約和人類的紅血球差不多。1890年，荷蘭生物學家 Martinus Beijerinck 首先描述了普通小球藻（Chlorella vulgaris）——它是最早被發現有明確細胞核的微藻之一。

綠藻最引人注意的，是它的繁殖速度。在陽光充足、養份足夠的環境下，一個綠藻細胞大約一天就可以分裂成四個新細胞。正因為它生長快、蛋白質含量高，二次大戰後各國曾認真研究用它來供應人類食糧，日本、台灣等地尤其流行，至今仍是常見的健康食品。

為甚麼綠藻片通常寫着「破壁」？

這一點是舊文章沒有提到的，卻是選購時最實用的一點。綠藻的細胞壁由纖維素組成，非常堅硬，人體的消化酵素不能把它分解。如果細胞壁沒有先破開，大部份營養根本吸收不到。所以市面上的綠藻產品大多會以機械方法先把細胞壁打破，標籤上常寫「破壁綠藻」（broken cell wall）。購買時值得先看這一行字。

綠藻裡面有甚麼？

以乾重計算，綠藻大約有五至六成是蛋白質，並含有全部必需氨基酸。它還含有：

葉綠素（約佔乾重 1–3%）——這也是它深綠色的來源；
胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素，以及葉黃素；
葉酸、鐵質、鎂、鉀等礦物質；
維他命 K、少量維他命 C 和 E；
一種稱為「綠藻生長因子」（Chlorella Growth Factor, CGF）的成份，是綠藻細胞核中的核酸（DNA、RNA）及氨基酸複合物。

有一點要提醒素食者：綠藻雖然常被宣傳為植物性維他命 B12 的來源，但它所含的 B12 有一部份是人體不能利用的類似物，不能單靠綠藻來補充 B12。

過去常說的功效，今天怎樣看？

舊文章列出了許多功效：增強免疫、排毒、抗癌、抗衰老、減肥、調節酸鹼體質等。以今天的證據標準來看，其中有些說法需要修正：

免疫方面。 在實驗室和動物研究中，綠藻的多醣體的確可以影響免疫細胞的活動；少數小型人體研究也見到某些免疫指標有變化。但這不等於綠藻可以防癌、治癌或預防感染——目前沒有這樣的人體證據。

排毒方面。 綠藻在水中和試管實驗中可以吸附重金屬，這正是它被用來淨化污水的原因。但「在水中吸附」不等於「在人體內排毒」。綠藻能把人體積聚的農藥、鉛、水銀等排出體外的說法，目前缺乏可靠的人體證據。反而有一點更值得注意：正因為藻類會吸收水中的物質，種植水源如果受污染，產品本身也可能帶有重金屬。所以選購時，經過第三方檢測、來源清楚的產品比任何「排毒」宣傳都重要。

酸鹼體質方面。 舊文章說吃肉過多會令血液偏酸、綠藻可以中和。其實現代醫學已清楚知道：人體血液的酸鹼度由肺和腎嚴密控制在 pH 7.35–7.45 之間，食物不能把它明顯改變。多吃植物性食物對健康有益，是基於其他理由，而不是因為它改變了血液的酸鹼度。

體重方面。 舊文章曾建議以特定片數代替零食來減肥。這類指示已在新版刪除——目前沒有可靠證據證明綠藻能減肥，更不應以產品代替正餐或零食的習慣調整。

安全與注意事項

綠藻一般耐受性良好，最常見的副作用是腸胃不適——腹脹、排氣、稀便或輕微噁心，通常在開始服用的首一兩週出現，由小量開始、隨餐服用可以減輕。使用前應先請教醫生或藥劑師的情況包括：

服用薄血藥華法林（warfarin）的人：綠藻含有維他命 K，可能減低華法林的藥效，已有個案報告；服用期間亦不要自行開始或停用綠藻；
免疫系統疾病或正服用免疫抑制劑的人：綠藻可能影響免疫活動；
甲狀腺問題或對碘敏感的人：綠藻含有碘；
對藻類或霉菌過敏、懷孕或哺乳的人：安全資料不足，應先諮詢醫生。

在加拿大，選購有天然健康產品編號（NPN）並經第三方檢測的產品，是基本的保障。

在哪裡可以買到？

如果你想試綠藻，Genesis Vitamin 網上商店有 Chlorella Caps 膠囊出售。有一點要講清楚：網店運費為 $14.95，並不是「登記就免費」——訂單達到指定金額才可享免費送貨，詳情以網店結帳頁的資料為準。購買之前，記得先看清楚產品是否「破壁」、有沒有天然健康產品編號（NPN），以及有沒有第三方檢測。

結語

綠藻的真正價值，不在於神奇功效，而在於它是一種濃縮的綠色食物：蛋白質、葉綠素、類胡蘿蔔素和多種微量營養素集於一身。把它放回這個位置——日常營養的一個補充，而不是治病的藥物——才是對這種古老藻類最公平的介紹。